O lendário Steven Spurrier, especialista britânico que na década de 70 redefiniu o mapa global da produção de vinho declarou em passagem pelo país que “os brasileiros não precisam beber Champagne, pois já tem o seu próprio espumante”, chancelando a qualidade e a liderança da produção nacional e dando seu aval ao nosso cartão de visitas no cenário internacional.
Pois o estilo de vinho que mais cresce em consumo no planeta conta no Brasil com um público fiel. Os espumantes têm preferência nacional, seja por oferecer um consumo mais descontraído ou pela alta qualidade da produção local. Entretanto, para entender este fenômeno, não basta olhar para dentro. O sucesso das borbulhas no mercado doméstico se inspira em alguns dos rótulos mais cultuados no mundo.
Para desvendar esse movimento, a seção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) realiza, entre os dias 27 e 29 de abril, o Workshop Rota das Borbulhas, com aulas online transmitidas pelo YouTube. O evento será gratuito e voltado a todos os que desejam entender com profundidade as referências do que há em suas taças ou traçar estratégias de negócios envolvendo os espumantes.
As aulas estarão sob o comando dos experts Vinicius Santiago, Andreia Gentilini e Caroline Dani, docentes da ABS-RS com vasta experiência tanto da parte produtiva como dos aspectos mercadológicos de vinhos e espumantes, com atuação no mercado interno e internacional. Organizado em três encontros de duração aproximada de uma hora cada, o workshop terá abordagens diferentes em cada etapa para melhor compreensão desse símbolo de celebração e elegância.
A primeira aula será aberta ao público, e as subsequentes serão liberadas apenas aos participantes inscritos no curso. As vagas são limitadas e o cadastro deve ser feito no site da ABS-RS, com emissão de certificado digital para os alunos matriculados.
SERVIÇO: WORKSHOP ROTA DAS BORBULHAS
Quando: dias 27, 28 e 29 de abril
Horário: das 19h às 20h
Formato: online, pelo canal da ABS-RS no Youtube
Inscrições: gratuitas, porém com matrícula obrigatória para acesso a todo o curso pelo site da ABS-RS, aqui.
Informações: (54) 9972.0130
Programação
27 de abril – Degustação, serviço, mercado e a arte da escolha certa
Professor: Vinícius Santiago
Um panorama da categoria abordando os fundamentos dos espumantes com guia para compreensão das opções mais adequadas de taças aos estilos com maior apelo atualmente no mercado.
28 de abril – Padrão ouro: o que Champagne faz pra se manter no topo
Professora: Andreia Gentilini
Referência máxima de qualidade no segmento desde o Século 18, Champagne tem diferenciais que vão muito além do terroir. Um encontro para entender as estratégias que tornam essas borbulhas tão únicas e o que podemos aprender com elas.
29 de abril – Espumantes italianos: segredos do maior produtor mundial
Professora: Caroline Dani
A diversidade é um dos trunfos dos espumantes italianos. O país abriga ícones de qualidade ao mesmo tempo em que é conhecido por bebidas amigáveis e acessíveis. Nesta aula, desbrave o catálogo de borbulhas da Itália e aprenda como cada um se posiciona no mercado.
