Durante a cobertura ao vivo realizada pela KOM FM e TV durante a 1ª edição do Festival do Bolinho de Chuva de Veranópolis, ocorreu um bate-papo exclusivo com Joel Goulart Jr., gerente-executivo regional do Grupo RBS. Na entrevista, foram abordados a consolidação de eventos de experiência, o impacto do turismo gastronômico na economia municipal e o fortalecimento da identidade da Serra Gaúcha.
Memória afetiva e envolvimento comunitário
Para Joel, o sucesso de uma iniciativa turística passa necessariamente pelo envolvimento e pelo sentimento de pertencimento da própria comunidade local. O executivo destacou que alimentos tradicionais, como o bolinho de chuva, possuem forte apelo emocional e apelo à infância, sendo capazes de atrair visitantes de outras regiões.
“O turismo é o futuro, é a receita mais democrática que existe porque atinge todas as classes sociais. Quando o município entende a vocação de uma iguaria como o bolinho de chuva, traz pessoas de fora que encontram aqui vivências e memórias afetivas que não encontram onde moram”, pontuou.
Outro ponto levantado durante a conversa foi a capacidade de inovação do festival ao apresentar receitas variadas e múltiplos acompanhamentos para o prato tradicional, o que estimula tanto os expositores locais quanto o interesse do público.
Impacto econômico e a transição tributária
Além do aspecto cultural e familiar, a consolidação de feiras e festivais gastronômicos se estabelece como uma ferramenta estratégica de desenvolvimento econômico. Como exemplo de evolução do setor, Joel relembrou o Festival do Grostoli, em Garibaldi, que iniciou com seis clubes de mães e hoje atrai mais de 80 mil pessoas, movimentando mais de R$ 1 milhão na venda do produto.
Joel ressaltou também que o incentivo ao consumo local e ao turismo é fundamental para preparar as finanças municipais diante das mudanças da Reforma Tributária:
- Transição Tributária: Com a alteração da cobrança de impostos do local de produção para o local de consumo, o fluxo de visitantes e o turismo passam a desempenhar papel vital na manutenção da arrecadação das cidades de pequeno e médio porte.
- União Regional: O fortalecimento das vocações individuais de cada município — somado ao ecossistema da vitivinicultura e do agroturismo — consolida a Serra Gaúcha como um destino integrado para o público de fora do Estado.
Novidades no calendário da região
Durante a entrevista à KOM FM e TV, também foi antecipada a primeira edição de mais um grande evento gastronômico regional focado na cultura da Serra: o 1º Festival do Galeto, programado para ocorrer em novembro no município de Caxias do Sul.
Assista a entrevista completa:
