Na noite da última segunda-feira, dia 16 de dezembro o deputado Paparico Bacchi concederá Medalha da 56ª Legislatura da Assembleia Legislativa do RS, em homenagem à Casa Fiori, em consideração à importância histórica da instituição para o município de Vila Flores e à Serra Gaúcha.
Como vice-presidente do Parlamento gaúcho e descendente de italianos, o deputado Paparico Bacchi acolheu a sugestão do vereador Marcelo Bergamin, por entender o legado da imigração italiana para todos os gaúchos: “Temos nas famílias que vieram para o Brasil, com as imigrações, uma série de heranças que nos moldaram e fizeram com que nos tornássemos o que somos hoje. O povo italiano é uma dessas vertentes que trouxeram sua cultura, culinária e força de trabalho para ajudar a colonizar diversas regiões gaúchas, antes desconhecidas, e a construir a nossa sociedade, tão reconhecida por sua identidade cultural. Começaremos com a celebração dos 150 anos da imigração italiana no Brasil, que será comemorada em 2025, por Vila Flores. Por isso, é um privilégio poder homenagear quem preserva nossas origens e mantém viva a história e os costumes desta contribuição, aqui no nosso estado”, destacou o deputado.
Fundada em 30 de agosto de 1913, a empresa Casa Fiori possui uma trajetória de 111 anos e é considerada um patrimônio cultural da herança da imigração italiana no RS, em especial à culinária trazida da região da Toscana, na Itália. Com o trabalho artesanal das famílias que se instalaram em Vila Flores, as receitas que deram origem aos produtos coloniais que conquistaram muitos paladares na Villa do Pão, são ensinadas de geração a geração, tornando o velho casarão centenário da Casa Fiori, um ponto de parada obrigatória a quem chega na Serra Gaúcha, por seu ambiente aconchegante e nostálgico do Café da Vó, a saudosa matriarca da Casa, Dona Iracema (in memoriam).
Dentre as iguarias que este lugar mágico oferece aos turistas que chegam na Casa Fiori, está o pão gigante, cucas, biscoitos, doces, chimias, queijos, salames e um ambiente muito aconchegante repleto de tortas artesanais, docinhos e salgados.
Autoridades e a comunidade regional participaram do ato de homenagem à Casa Fiori.
