A KOM FM e TV está na cobertura especial da 49ª Expointer direto do Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. Com reportagens exclusivas, o canal traz para ouvintes e telespectadores o clima, o movimento dos galpões e as principais inovações do campo.
Abrindo a sequência de matérias dedicadas às grandes raças e aos criadores que fazem a história da pecuária, o repórter Thiago Verruck trouxe os bastidores dos pavilhõs de animais. Afinal, resgatando a própria essência da feira, falar de Expointer sem abordar a pecuária de elite seria deixar de lado a sua origem.
A nobreza japonesa em solo gaúcho
O destaque do primeiro boletim foi a raça Wagyu, bovino de origem japonesa famoso mundialmente por produzir uma das carnes mais nobres, macias e saborosas do planeta. A equipe da Kom conversou com os criadores Leonel e Rafael, representantes das fazendas Invernada Santa Fé e Fazenda Poço Branco (ambas situadas no município de Júlio de Castilhos – RS).
Ffamosa pelo alto grau de marmoreio — a gordura entremeada na fibra muscular que confere maciez e sabor inigualáveis —, a criação do Wagyu exige dedicação contínua e apuro genético.
“A genética do Wagyu agrega muito valor e sabor por causa do marmoreio e da maciez. Quem já tem essa genética fora do Japão consegue multiplicá-la através do trabalho com embriões, sêmen, venda de touros e matrizes”, explicou seu Leonel ao ressaltar a importância do manejo na formação de um plantel de elite.
Mesmo enfrentando o imprevisto de um pé quebrado às vésperas do evento, Leonel marcou presença nos galpões para apresentar seus exemplares e celebrar a retomada e o crescimento no volume de animais expostos nesta edição.
O criador Rafael também compartilhou a rotina com os animais e ressaltou o temperamento dócil do gado, além do trabalho diário necessário para manter a sanidade e o desenvolvimento do rebanho.
“É uma raça relativamente nova no país e exige cuidados, lembrando bastante o manejo do gado europeu. É gratificante ver o desenvolvimento dos animais até atingirem o porte adequado para a exposição”, afirmou Rafael.
Acompanhe a cobertura completa
A entrevista na íntegra com os criadores de Júlio de Castilhos, além dos bastidores da conversa e do bate-papo no estúdio com os apresentadores, pode ser conferida no canal da emissora.
Assista ao vídeo da reportagem na íntegra:
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